Ya estamos en Querétaro!!!

Café Orgánico de Oaxaca, ahora más cerca de tí , No esperes para disfrutar de un delicioso café que llega desde Oaxaca para conquistar el Bajio, Promotor en Querétaro informes y pedidos al 442 329 99 78 .

Café Orgánico de Oaxaca calidad y precio

Estimados amigos  en días anteriores les platique de las medidas del café, la más común es el Quintal, pero regresando un poco a el proceso desde la cosecha pasando por el beneficio húmedo y llegando al beneficio seco es ahí a donde hoy me interesa mucho platicarles.

En el beneficio seco se hace la selección de los granos de café por medios mecánicos pasando a medios manuales, es donde las manos de los trabajadores hacen la selección perfecta de la clasificación y como en todo vamos a tener resultados de: primera, segunda, tercera, desmanche de primera, desmanche de segunda, desmanche de tercera, imperfecciones tales como planchuela, huecos granos deformados rotos, con muescas, con moho, con signos de inmadurez o demasiado maduros, estos últimos son desechados.

Así se tiene que ver cuando compren un buen café.

Hoy me doy cuenta de lo que hacen muchas cafeterías que desafortunadamente se aprovechan de los consumidores finales y es que estas cafeterías PATITO compran el café tostado molido para que no veas lo que estas comprando, el costo es de aproximadamente unos 30 pesos el kilo ya tostado y molido, cuando en realidad el costo de café tostado en grano a nivel nacional anda entre los 120 y 160 pesos el kilo ya tostado a precio de mayoreo dependiendo de la zona, obvio es de primera y calidad de exportación,  si nos vamos a la zona de Pluma Hidalgo en Oaxaca el precio mayoreo andará por los 180 pesos el kilo

El consejo que les doy es verifica que esté en grano a la vista del cliente y que lo tomen de ahí, que estén certificados por CERTIMEX, CERTIFICADO DE COMERCIO JUSTO, CNOC, OCIA. Que son cosecha 2014.  El café en grano tiene todas sus cualidades  puedan ver que el grano es uniforme del mismo tamaño  y que la preparación de lo que pidan lo hagan en el momento, es cuando el café suelta su aroma y propiedades, es decir que tomen de ese café en grano que hagan el molido  y que lo metan en la maquina para sacar el concentrado de café, ojo que la maquina sea profesional y no casera o que sea una cafetera de casa, ya que no están viendo lo que les están vendiendo.

http://www.cafedeoaxaca1.com
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Adolfo García
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